Maratón Guadalupe – Reyes
Nut. Maribel Cubillas Sada/ Dr. Javier Rubalcaba Priego.
En sus marcas… listos….. (suena un disparo…) ¡bangggg!!….. Fueraaaa: a comeeeeeer!
Esta frase es de lo mas común cuando se acercan las fiestas decembrinas: “Empieza el maratón GUADALUPE REYES”
Lo peligroso es que nos preparamos mentalmente para que a partir del 12 de diciembre la fiesta y el exceso de comida sigue, sigue…no pare, sigue, sigue…no pare… sigue, sigue (como dice la canción) hasta verle el fín a la Rosca de Reyes; ojalá que ahí se detuviera este atracón prolongado, como un gran tráiler de bajada y sin frenos….. que los excesos pararan al comerte la ultima migajita de tu Rosca de Reyes… pero ¡NO ¡ Los atracones de comida se extienden durante todo el año…. sigue en febrero la “el día de la Candelaria con la respectiva tamaliza y atoles”, el día 14…el “día del Amorrr y la amistad” con los chocolates, pasteles , gelatinas bombones, “el festival de la primavera”, “El Día del Niño” “El Día de la Madre”, ya hay “El día de la Madre Maestra”, “El Día del Maestro”, el Cumpleaños de mi Hijo, de mi Mamá, de mi Sobrino, Mi suegra, Graduaciones, el Día del Padre, los Chiles en Nogada, mi Aniversario, una Boda, unos Quince Años, Bautizo, otro bautizo… el 15 de Septiembre, Noviembre: Muertos (hojaldras) y que creen, se convirtió en un maratón de REYES A GUADALUPE que en realidad nunca termino… No es un maratón lineal… es una maratón circular…. Como un reloj que gira y gira las manecillas….
Este maratón sólo existe en la cultura mexicana. Fue conceptualizado a principios de los 90 en la ciudad de México, por un trabajador de los bares de la zona satélite (1).
El colmo: se han establecido ya reglas para el maratón Guadalupe Reyes, la ingesta mínima de alcohol por día, de botana, comida… etc. (2)
Pretextos para comer mucho siempre van a existir, pero también para comer de una manera saludable porque al contrario de lo que comúnmente se piensa el comer sano puede ser rico, si así es, SANO-RICO
Pequeños tips para que estos sea una realidad:
PRIMERO, ANTES QUE NADA, AL INICIO Y DESDE EL PRINCIPIO:
DEBES ESTAR CONVENCIDO DE ELLO…
- Incluye siempre verduras en los platillos que preparas por ejemplo si vas a desayunar un huevo guísalo a la mexicana (jitomate, cebolla chilitos) o con champiñones etc.
- Cocina solo para el número de personas que van asistir al evento porque luego el recalentado dura una semana. REPETIMOS y repetimos platos llenos de grandes cantidades de calorías. “Ni modo que lo tire”
- Modifica tus recetas para que sean SANO-RICAS:
- Ponche: No le pongas caña de azúcar y endúlzalo con splenda
- Ensalada de Manzana: sustituye la mayonesa y la crema por yogur light que le va a dar un sabor agridulce SANO-RICO y si utilizas fruta en almíbar escúrrela bien y solo utiliza la fruta sin el almíbar.
- Cocina con la menor cantidad de grasa posible.
- Condimenta con especias (albahaca, tomillo, laurel, epazote, cilantro etc.) esto le da un buen sabor a la comida y no contiene calorías.
- No consumas refresco, si se te antoja mucho consúmelo light y no abuses
- Come despacio saborea cada bocado.
- Sírvete de todo un poco pero; en porciones pequeñas y no repitas
- Haz pequeñas colaciones antes de las fiestas con frutas para que tengas menos hambre.
- Muévete. Camina, baila, brinca, etc. Recuerda todo movimiento gasta energía (calóricas)
NO olvides QUE LA CONVIVENCIA ES LO MÁS IMPORTANTE, NO SÓLO LA COMIDA.
Si quieres saber mas :
1.- Maratón Guadalupe reyes. http://es.wikipedia.org/wiki/Marat%C3%B3n_Guadalupe_Reyes
2.- Reglamento del maratón Guadalupe reyes: http://lacuevadelk.wordpress.com/2008/12/12/reglamento-del-maraton-guadalupe-reyes/
