Obesidad: una guerra que puedes ganar
Póngase cómodo mientras lea esto. ¿Ya? Ahora imagine que esta viendo una película de guerra, podría ser, no sé, rescatando al soldado Ryan, si no la ha visto no es problema, visualice el desembarco de Normandía, una gran cantidad de barcos de donde salen cientos de soldados norteamericanos, corriendo por la playa, abatidos por las balas de los alemanes, atrincherados a lo largo de colinas, aún así, después de caer mas y mas heridos sobre los muertos, algunos de ellos por simple probabilidad, cruzan la línea de fuego, y llegan a los costados, y después, a la retaguardia del enemigo, instalan su propia línea, dan coordenadas exactas para que inicie el ataque aéreo de apoyo y el desembarque de vehículos anfibios, y los tanques. Todo para conquistar la playa primero, la colina después, y finalmente después de duras batallas, la guerra. Combatir la obesidad resulta igual de difícil, hay que establecer frentes de ataque.
Primer frente, el desembarco: suspenda todo lo que usted ya sabe que lo aumenta de peso: alimentos chatarra, esos que en una pequeña porción guardan grandes cantidades de calorías como panquecitos, pan de dulce, flanes, panes rellenos de chocolate, cremas, quesos, pizzas, moles, pipianes, dulces, chocolates, frituras, etc, etc, y todos los etcs que se le ocurran. No se de “permisos”. Manténgase fuerte.
Segunda línea el avance. Las bebidas. Debe atravesar entre las líneas enemigas, y es su segundo grupo a vencer. En un estudio publicado por la Revista de Salud Publica de México, revelo que hasta el 21% de las calorías que ingerimos diariamente provienen de bebidas con energía como son las refrescos, te embotellado, suplementos “para deportistas”, jugos, leche y yogur enteros (no light), y además, en los varones adultos, se encontró la ingesta de bebidas alcohólicas. El promedio de ingesta calórica por bebidas es de 300 por día. Haga la cuenta en 10 días estaría consumiendo 3,000 kcals mas, y en un mes = ¡9,000 kcals! Esto está vinculado fuertemente con diabetes y obesidad. El comité de Expertos para Recomendaciones en Bebidas se creo a petición de la Secretaria de Salud en México, y clasifica al agua natural con un nivel 1, y son las bebidas que deben consumirse con frecuencia, y las bebidas azucaras con alto nivel de energía están en el nivel 6, deben consumirse de forma esporádica. En el mismo artículo se pueden encontrar la tabla con todos los valores y su análisis de las bebidas en base a su densidad energética, su contribución al consumo de energía y peso corporal total, si contribuye a la ingesta diaria de nutrientes esenciales y dos características importantes más: si los consideran de efectos benéficos o adversos para la salud (2).
Si ya hemos llegado hasta aquí, avance, avance más y llame a los refuerzos, tanques y a los aliados. Es decir asesórese, acuda con un nutriólogo por lo menos una vez en su vida. Desde el primer día usted sabrá que comer, cuanto, cuantas veces, que alimentos entre comidas (colaciones), y en que tipo de alimentos tiene usted “barra libre”, y cuales alimentos aunque parecen ser saludables debemos tener restringidos, ello le enseñará que puede comer, y puede comer mucho, nunca debe quedarse con hambre, es la primera regla de un plan nutricional.
Llame a fuerza aérea, esto es: camine, lave el coche, pasee, o saque a pasear al perro, (si tu perro esta obeso, es obvio: ¡te falta caminar!), barra o trapee de forma intensa, baile, pero no tome refresco mientras baila, solo agua simple. Habitualmente en las reuniones bailamos, pero reponemos esas calorías gastadas al ingerir refrescos azucarados. Más del 90% de las personas si llevan hábitos de vida saludables no sube de peso. Estudios recientes revelan que hasta 70 % de la obesidad se debe a la influencia genética, la herencia, se conocen mas de 200 genes que pueden intervenir en la obesidad, 30 % es el medio ambiente, es decir nuestros hábitos. Esto es semejante a tener una pistola cargada y la que aprieta el gatillo son ellos, los genes, son los cambios en los estilos de vida de nuestros últimos 20 años. Se piensa que esos genes estaban “dormidos” o “silentes”, y los hemos activado, ha sonado el despertador de éste “monstruo genético” al entrar en este grave desbalance de comida, bebidas abundante y actividad física insuficiente.
Si quieres abundar en el tema :
1.- J. A. Martinez y cols. Causes of Obesity. ANNALES sis san Navarra 2002.
2.- Rivera J. y cols. Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la población mexicana. Rev Sal Púb 2008;50: 173-195
3.- Rubio MA y cols. Consenso SEEDO 2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica. Rev Esp Obes 2007; 5 (3): 135 – 175
